「北郷っ子」ブログ

2月26日（月）

・ふくこむぎパン

・ミネストローネ

・うららのドレッシングサラダ

・手作りゼリー

今日のパンは「ふくこむぎ」で作られています。福井県立大学が開発した福井県の気候に合った小麦新品種です。従来品種の「ナンブコムギ」より１週間から10日早生で、梅雨入り前に収穫できます。小麦粉は準強力粉で、粘弾性が高く、うどん、中華麺、そうめん、パン、ロールケーキ、ピザなど様々な用途に使用できます。小麦本来の香ばしさが特徴です