「北郷っ子」ブログ

9月26日(月)

・ごはん

・打ち豆汁

・マダイフライ

・切干し大根の甘酢づけ

今日のメインは敦賀真鯛のフライです。「敦賀真鯛」とは敦賀の海で養殖された真鯛のことをいいます。冬の日本海という過酷な環境下で養殖されて、急激な温度変化にも耐え抜く強い生命力を持っています。エサはカニ殻など栄養価の高い飼料を与えており、身質、脂の乗りとも非常に良い状態に仕上がります。塩焼き、お造り、しゃぶしゃぶも美味しいですが、給食ではフライにしていただきます